향이 매우 진해서 향이라고도 부르는 능이버섯은 인공적으로 재배하는 것이 불가능하며 야생에서도 구하기 어려운 버섯입니다. 능이버섯은 향과 식감이 뛰어나 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 대표적인 능이 버섯 요리로는 능이숙회, 능이전골, 능이백숙, 능이쇠고기볶음, 능이전등이 있습니다. 능이버섯 효능 우리나라 식용버섯 중 가장 인기가 높은 능이버섯은 정식명칭은 노루털버섯이라고 합니다. 능이버섯은 예로부터 항암효과와 콜레스테롤 조절 기능이 뛰어나 심혈관 기능 개선에 도움을 주는 약재로 한방에서 귀하게 쓰였습니다. 한방의 대표적 효능은 다음과 같습니다. 항암 효과: 능이버섯에는 베타글루칸,키토글루칸, 리놀렌산 등의 성분이 함유되어 있어 암세포의 성장을 억제하고 사멸을 유도하는 효과가 있습니다. 혈액순환 개선: 능..
