홍잠이란 익힌 숙잠을 말하는 것으로 숙잠은 견사단백질이 가득 찬 누에를 수증기로 익혀 동결 건조시킨 것을 말합니다. 홍잠은 농촌진흥청에서 연구 개발하여 출신된 건강식품으로 홍잠에는 단백질(70% 내외)과 각종 아미노산, 오메가3지방산, 각종 비타민을 비롯한 플라보노이드와 폴리페놀 등 다양한 기능성분이 함유되어 있습니다. 홍잠 효능 농촌진흥청 연구에 따르면 누에를 쪄서 익힌 홍잠이 파킨슨병 주요 증상을 억제하는 효과가 있는 것으로 확인했습니다. 파킨슨병은 뇌에서 근육 움직임에 관여하는 물질인 도파민 신경세포가 죽어 근육이 마비되거나 경련, 자세불안정, 운동장에 등의 증상이 빚어지는 퇴행성 질환입니다. 또한 홍잠은 간암 발생과 증식·전이 감소에도 효과가 있는 것으로 확인했습니다. 이와 함께 홍잠은 간염과 간..
