마늘은 재배지역의 기후, 일조량, 기온 및 토질과 시비상태 등 여러가지 조건에 따라서 영양성분이나 미량 함유되어 있는 기능성 성분들의 함량 차이가 생길 수 있는데요, 남해는 해양성 기후로 겨울은 온난하고 여름은 서늘하여 병해충의 발생이 적어 마늘재배에 알맞은 기후조건을 갖추고 있습니다. 남해 마늘 남해군은 마늘 주산지로 시금치, 고사리 등과 함께 남해지역의 대표적특산물입니다. 남해마을은 사면이 바다인 섬지방으로 풍부한 해풍을 먹고 자란 남해미늘은 청정 남해바다의 해풍속에 나트륨이 실려있어 마늘의 양분이동을 좋게 하여 남해 마늘만의 독특한 맛을 형성하게 됩니다. 남해 마늘 특징 마늘과 관련한 한 연구에 의하면 중국산을 포함하여 태안, 의성, 서산, 제주, 함평, 무안, 합천 마늘 등을 비교 분석 했을 때 ..
