김장 김치의 맛을 좌우하는 중요한 요소 중 하나가 바로 소금입니다. 특히 천일염은 김장 김치의 맛과 건강을 한층 더 끌어올리는 비법으로 알려져 있습니다. 천일염은 정제염보다 미네랄 함량이 높아 김치의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어줍니다. 또한 천일염으로 절인 배추는 아삭아삭한 식감이 살아있어 김치의 맛을 더욱 좋게 하며 천일염의 미네랄 성분은 유산균 증식을 도와 김치를 더욱 맛있게 숙성시킵니다. 김장에 사용하기 좋은 천일염 고르는 팁 🔎 국산 천일염: 국내산 천일염은 품질 관리가 엄격하여 안심하고 사용할 수 있습니다.간수 제거: 간수가 제대로 제거되지 않은 천일염은 김치의 쓴맛을 유발할 수 있습니다. 3년 이상 간수를 뺀 천일염을 사용하는 것이 좋습니다.용도에 맞는 천일염: 김장용, 굵은 ..
