용천

포항 구룡포 과메기는 한국의 대표적인 겨울철 별미입니다. 11월부터 2월까지 구룡포에서 잡히는 청어나 꽁치를 햇볕에 말려 만든 것으로, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 구룡포는 꽁치의 주요 산란지 중 하나로 이때 잡힌 꽁치는 살이 통통하고 기름기가 많아 과메기로 만들기에 적합합니다. 포항 구룡포 과메기 축제 경북 포항시는 18일부터 1일 양일간 구룡포 아라광장에서 지역 대표 특산물 과메기를 홍보하는 '제24회 구룡포 과메기 축제'를 개최한다고 밝혔습니다. 이번 축제에서는 특산물 판매 부스가 마련돼 현지에서 생산된 과메기, 오징어 등 싱싱한 수산물을 맛보고 구매할 수 있습니다. 구룡포 삼대 과메기 구룡포 삼대 과메기는 EBS 극한직업에서 소개된 바 있는 과메기로 포항시 구룡포읍에서 전통 해풍 방식 ..

쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 과메기는 호불호가 많이 갈리는 음식 중 하나인데요, 과메기는 꽁치나 청어를 얼렸다 녹였다를 반복하면서 그늘에 말리기 때문에, 특유의 풍미가 생깁니다. 이 풍미는 약간 비린 맛이 나기도 하지만, 익숙해지면 고소한 맛으로 느껴집니다. 극한직업 포항 구룡포 삼대과메기 극한직업에서 소개한 바 있는 구룡포 명품 덕장 삼대과메기는 구룡포에서 전통 해풍 방식 그대로 과메기를 생산하고 있습니다. 구룡포리 앞바다에서 지대가 높은 곳에 위치한 덕장은 혹한의 청정 해풍을 직접적으로 받으며 얼었다 해동했다를 반복하며 느리고 힘들지만 옛날 전통 방식으로 구룡포 맛을 이어오고 있습니다. 삼대 과메기 특징 쫀득한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 일품인 삼대 과메기는 올해 어획한 햇 꽁치만 사용하여 비린 맛..