쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 과메기는 호불호가 많이 갈리는 음식 중 하나인데요, 과메기는 꽁치나 청어를 얼렸다 녹였다를 반복하면서 그늘에 말리기 때문에, 특유의 풍미가 생깁니다. 이 풍미는 약간 비린 맛이 나기도 하지만, 익숙해지면 고소한 맛으로 느껴집니다.
극한직업 포항 구룡포 삼대과메기
극한직업에서 소개한 바 있는 구룡포 명품 덕장 삼대과메기는 구룡포에서 전통 해풍 방식 그대로 과메기를 생산하고 있습니다. 구룡포리 앞바다에서 지대가 높은 곳에 위치한 덕장은 혹한의 청정 해풍을 직접적으로 받으며 얼었다 해동했다를 반복하며 느리고 힘들지만 옛날 전통 방식으로 구룡포 맛을 이어오고 있습니다.
삼대 과메기 특징
쫀득한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 일품인 삼대 과메기는 올해 어획한 햇 꽁치만 사용하여 비린 맛이 없고 과메기 특유의 고소한 맛이 살아있는 과메기기입니다. 깨끗한 위생과 신선함이 생명인 과메기는 깨끗하고 위생적인 덕장에서 철저하게 과메기를 관리합니다.
과메기 효능
과메기는 단백질과 오메가3가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 또한, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움이 됩니다. 과메기의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.
- . 두뇌 건강 증진
과메기에는 DHA와 EPA가 풍부하여 두뇌 발달과 기능 향상에 도움이 되며 또한, 치매 예방에도 효과적입니다. - 심혈관 건강 개선
불포화지방산이 풍부한 과메기는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조정하는 데 도움이 됩니다. - 면역력 강화
과메기에는 비타민 A, C, D, E 등이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
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