극한직업 목포 먹갈치 가격, 파는 곳 10마리 1kg

목포 먹갈치는 갈치의 한 종류로 은갈치와 같은 종이지만, 주로 그물로 잡히며, 그물에 치이고 쓸리면서 비늘이 벗겨지고 몸이 검게 변합니다. 그래서 먹갈치라는 이름이 붙었습니다. 먹갈치는 살이 단단하고 고소하며, 먹갈치 구이, 먹갈치 조림, 먹갈치 찜 등이 인기 있는 요리입니다.

 

 

 

 

 

 

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극한직업 목포 먹갈치 

가를 바다의 왕이라 불리는 갈치가 이 겨울, 때아닌 풍어를 이루고 있다고 하는데요, 전남 목포 등 서남해안에서 먹갈치가 올해 유난히 많이 잡히면서 역대급 풍어로 출항하는 배마다 만선이라고 합니다. 전라남도 목포의 갈치잡이 어선들은 그물로 갈치를 잡는 '안강망' 방식으로 조업하는데, 닻을 내려 그물을 고정하고 조류의 힘을 이용해서 갈치를 잡는 식입니다.

 

살을 에는 바닷바람을 헤치고, 출항하는 어부들은 흔들리는 배 위에서 추위와 싸워가며 그물을 끌어올리는데 그 양이 배 안을 꽉 채울 정도입니다. 갈치는 신선도를 위해 빠르게 선별해야 하기 때문에, 선장까지 발 벗고 작업을 하는데도 선별에만 꼬박 3~4시간이 걸릴 정도로 많이 잡혔습니다.

 

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목포갈치 손질 먹갈치 10마리 1kg 국내산 수산물

 

 

목포갈치 손질 먹갈치 10마리 1kg

전남 목포 먹갈치는 달고 맛있기로 유명한 갈치로 찜, 구이, 조림으로 인기가 높은 생선입니다. 올해는 먹갈치가 유난히 많이 잡히다보니 먹갈치의 가격이 많이 떨어지고 있습니다. 먹갈치는 제주 은갈치와 같은 어종으로 조업방식이 다른 탓에 생김새와 식감도 다릅니다.

 

은갈치는 낚시줄에 여러 개의 낚시를 달아 잡는 '주낚'이나 '채낚기'방식으로 상처가 나지 않게 잡는데요, 이때문에 특유의 은빛을 유지합니다. 반면 대형선망 어선이 큰 그물을 펼쳐 바다 깊은 곳에서 끌어 올린 갈치는 그물안에서 서로 부딪히면서 비늘이 벗겨져 거무스름한 빛깔을 띠어 '먹갈치'로 불립니다.

 

 

 

 

 

 

목포 먹갈치 효능

먹갈치는 단백질, 비타민, 무기질이 풍부한 식품으로, 다양한 효능이 있습니다.

 

• 뼈 건강: 먹갈치에는 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
  
  
• 두뇌 건강: 먹갈치에는 DHA, EPA 등 불포화지방산이 풍부하여 뇌세포의 신경전달을 원활하게 하고, 뇌세포의 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
  
  
• 혈관 건강: 먹갈치의 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.
  
  
• 면역력 증진: 먹갈치의 다양한 비타민 성분은 면역체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

이외에도 먹갈치는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 먹갈치는 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

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