통영 홍가리비 손질 및 먹는법

경상남도 통영시는 홍가리비 양식의 메카로 불리는 곳입니다. 통영 앞바다는 깨끗한 바닷물과 적절한 수온으로 홍가리비 양식에 최적의 환경을 제공합니다. 홍가리비는 홍가리비는 가격이 쌀 뿐만 아니라 맛과 영양가도 뛰어난 조개류인데요, 관자가 잘 발달해 육질이 쫄깃하고 단맛이 뛰어납니다. 또한 단백질과 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이와 청소년의 골격 형성에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 

 

 

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통영 홍가리비

산지직송 동이네수산 홍가리비는 FDA인증 청정지역 통영에서 직접 채취한 싱싱한 홍가리비입니다. 가격은 쿠폰할인가  5kg에 12,500원입니다. 최상급 홍가리비로 고압 세척하여 홍가리비 손질도 간단한 것이 특징입니다.

 

둥이네수산에서는 고객님들의 편의를 위해 어장에서 받아온 가리비를 브러싀 세척기로 직접 세척하여 발송해 드리고 있끼 때문에 고객님들께서는 솔로 세척하는 번거로움을 줄였습니다.

 

 

 

 

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통영둥이네수산 세척 선별 통영 제철 홍가리비 3kg, 3kg, 1개

 

홍가리비 효능

• 홍가리비에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 피로 물질인 젖산을 분해하는 데 도움을 주어 피로 회복에 효과적입니다.
  
  
• 홍가리비에는 간의 해독 기능을 강화하는 글루타티온이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 간세포 재생에도 도움을 주어 간 건강에 좋습니다.
  
  
• 홍가리비에는 DHA와 EPA가 풍부합니다. DHA와 EPA는 혈관 건강에 좋고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 뇌 건강과 기억력, 학습 능력 향상에 도움을 줍니다.
  
  
• 홍가리비는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋으며 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 다이어트에 좋은 식품입니다.

 

 

 

 

통영 홍가리비 손질 방법

1. 가리비는 뻘에서 사는 생물이 아니라 해감이 필요가 없으나 바다의 이물질 제거를 위해 필요시 소금물이나 수돗물에 담궈 10분 정도 해감해 주셔도 됩니다.
   
   
2. 기본 브러쉬세척을 해서 보내 드리고 있으나, 간혹 제거되지 않은 이물질이 있을 수 잇음으로 솔로 한번 세척해주세요

 

홍가리비 먹는 벙법

구이, 찜 요리

구이나 찜 요리는 껍데기째 조리합니다. 가비비가 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 넣은 후 3시간 정도 해감 후 조리합니다. 구이와 찜에는 별다른 조리법이 필요 없으며 석쇠를 이용한 직화와 오븐 구이 다 가능합니다.

 

석쇠 구이는 입이 벌어지고 껍데기에 자작하게 국물이 고일 정도로 구우며, 오븐 구이 할 경우에는 한쪽 껍데기를 떼어내고 굽습니다. 양파, 피망, 치즈 등 피자식 토핑을 얹어 색다른 맛의 가리비구이를 즐길 수도 있습니다.

 

찜은 해감 후 껍데기를 깨끗이 씻어 찜솥에 안친 후 센불에서 찜니다. 껍데기가 벌어지기 시작하면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 마저 익히면 됩니다. 따로 간할 필요는 없습니다.

 

이외에도 찐 가리비 살을 각종 야채와 함께 초고추장에 비벼 회무침으로 활용할 수 있으며 대파나 쪽파를 송송 넣고 한소끔 끓여 가리비탕을 끓이면 시원한 국물을 맛볼 수 있습니다.

 

 

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