용천

강화도 새우젓은 그 맛과 품질로 인해 예로부터 유명한 젓갈입니다. 강화도는 한강과 임진강이 만나는 곳에 위치한 곳으로 이 곳은 담수와 해수가 만나는 넓은 갯벌이 형성되어 있습니다. 이 갯벌은 각종 영양소가 풍부해 새우들이 잘 자랄 수 있는 환경을 제공합니다. 특히 강화도 새우는 다른 지역의 새우에 비해 살이 많고 껍질이 얇아 감칠맛이 뛰어나다는 평가를 받고 있습니다. 23년 강화도 추젓 강화도 추젓은 강화도에서 생산되는 새우젓 중 가을철에 생산되는 새우젓을 말합니다. 추젓은 보통 9월부터 11월 사이에 생산됩니다. 이 시기는 새우가 살이 가장 많이 오르고, 껍질이 얇아지며, 맛이 가장 좋은 시기입니다. 강화도 추젓은 육젓에 비해 살이 많고, 껍질이 얇아, 단맛과 감칠맛이 뛰어납니다. 특히 김장철에 강화도..

전북 완주 봉동생강마을은 우리나라 생강의 시배지로 알려져있습니다. 예로부터 완주 지역은 생강 재배의 최적지로 알려져 왔으며, 봉동은 그 중에서도 가장 대표적인 지역입니다. 봉동생강은 땅속에서 자라는 뿌리채소로, 매운맛과 단맛이 조화롭게 어우러진 것이 특징입니다. 대표적인 생강의 효능은 감기 예방 및 치료, 소화 촉진, 혈액순환 개선, 피로 해소 등이 있습니다. https://youtu.be/0Sf7417szlQ 봉동생강마을 우리나라 생강의 시배지 완주 봉동에서 7대째 생강을 재배하고 있는 봉동생강마을은 조선 시대 임금님께 생강을 진상할 정도로 유명했습니다. 이제는 가정에서도 편안하게 만날 수 있게 되었습니다. 봉동생강마을쇼핑몰 홈페이지 http://www.gingervill.com/ 봉동생강마을 홈페이지..

포항 구룡포 과메기는 한국의 대표적인 겨울철 별미입니다. 11월부터 2월까지 구룡포에서 잡히는 청어나 꽁치를 햇볕에 말려 만든 것으로, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 구룡포는 꽁치의 주요 산란지 중 하나로 이때 잡힌 꽁치는 살이 통통하고 기름기가 많아 과메기로 만들기에 적합합니다. 포항 구룡포 과메기 축제 경북 포항시는 18일부터 1일 양일간 구룡포 아라광장에서 지역 대표 특산물 과메기를 홍보하는 '제24회 구룡포 과메기 축제'를 개최한다고 밝혔습니다. 이번 축제에서는 특산물 판매 부스가 마련돼 현지에서 생산된 과메기, 오징어 등 싱싱한 수산물을 맛보고 구매할 수 있습니다. 구룡포 삼대 과메기 구룡포 삼대 과메기는 EBS 극한직업에서 소개된 바 있는 과메기로 포항시 구룡포읍에서 전통 해풍 방식 ..

충청북도 괴산 절임배추는 당도가 높고, 아삭한 식감과 단단한 조직, 향이 좋고 노랗게 속이 꽉찬 배추로 유명한데요, 괴산 산은 일교차가 큰 고랭지 기후 지역으로 일교차가 크고 일조량이 풍부하여 배추가 잘 자랄 수 있는 환경을 갖추고 있습니다. 이러한 환경에서 자란 배추는 조직이 치밀하고, 단단하며, 아삭한 식감과 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 괴산 절임배추 괴산 절임배추는 충청북도 괴산군에서 절인배추로 괴산 배추 자체의 특징과 함께, 절임 과정에서 사용되는 천일염과 괴산의 청정수로 인해 그 맛과 품질로 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 불암 플러스 품종인 괴산 배추는 겉은 파랗고 속은 금빛을 띄는 김장배추의 대명사입니다. 통이크고 아삭하며 단맛과 고소한 맛이 가장 큰 특징입니다. 90일 속이꽉찬 괴산 절..

경상남도 거제시 능포로16길 21에 위치한 능포항은 거제도 동쪽에 위치한 항구로, 주변에 섬들이 많아 풍광이 아름다운 곳입니다. 특히, 능포항 옆에 위치한 능포낚시공원은 생활낚시를 즐기기에 좋은 곳으로, 감성돔, 쥐치, 고등어, 전갱이, 문어 등 다양한 어종이 잡힙니다. 거제도 해산물 다양한 해산물로 넘쳐나는 거제도는 한국에서 가장 맑고 깨끗하기로 유명한 청정해역을 끼고 있습니다. 거제도는 해안선이 길고 섬이 많아 다양한 해산물이 풍부합니다. 특히, 멸치, 갈치, 고등어, 문어, 굴, 전복, 매생이, 해삼, 멍게 등 다양한 해산물이 유명합니다. 거제도 해산물이 유명한 이유는 다음과 같습니다. 지리적 조건: 거제도는 남해안에 위치하여 다양한 해산물이 서식하기 좋은 환경을 가지고 있습니다. 또한, 주변에 섬..

최근 김장을 담가 먹는 가정의 절반 이상은 절임배추를 사용하는 것으로 알려졌는데요, 배추를 소금에 줄이는 이유는 배추의 물이 빠져나오면서 해로운 미생물이나 세균이 번식하는 것을 막고, 한철 보관하는 동안 김치가 상하지 않도록 해줍니다. 따라서 김장김치가 썩지 않고 오랫동안 잘 익게 하려면 절임 배추가 잘 준비돼야 합니다. 해남 배추 따뜻한 해양성 기후인 해남군은 전국 최대 배추 생산지로 해남군에서 자란 겨울배추는 미네랄이 풍부한 황토에서 해풍을 맞고 자라 맛과 영양이 뛰어난것으로 유명합니다. 배춧속은 노랗게 꽉 차 있고 아삭하고 단 맛을 내며 탄력성이 다른 곳보다 훨씬 좋은 것이 특징입니다. 배추 고유의 향미와 당도도 살아 있으며 배추가 단단해 오래 보관해도 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 김씨농가 해..

노지조생감귤이란 시설재배를 하지 않고 노지에서 재배하는 감귤 중에서 가장 먼저 수확되는 감귤을 말합니다. 제주 해풍으로 키운 노랑 신선한 햇 감귤 노지조생 감귤은 새콤한 맛이 강하지만 후숙 할수록 새콤달콤 깊고 풍부한 맛이 일품인 감귤을 말합니다. 서귀포 감귤 제주도의 대표적인 특산품인 서귀포 감귤은 해풍을 맞고 자라 당도가 높고, 과육이 풍부하며, 저장성이 좋은 품질을 자랑합니다. 서귀포는 한라산의 영향으로 넉넉한 강수량과 차가운 바람을 막아 기온이 떨어지지 않는 곳으로 귤 생산의 최적지입니다. 또한 해를 가리는 오름이 적어 일조량도 좋습니다. 귤담원 서귀포 감귤 제주도 서귀포시 효돈동에 위치한 귤담원 감귤농장은 해풍을 맞은 노지 감귤을 재배하며, 당도가 높고, 과육이 풍부한 감귤로 유명합니다. 효돈동..

쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 과메기는 호불호가 많이 갈리는 음식 중 하나인데요, 과메기는 꽁치나 청어를 얼렸다 녹였다를 반복하면서 그늘에 말리기 때문에, 특유의 풍미가 생깁니다. 이 풍미는 약간 비린 맛이 나기도 하지만, 익숙해지면 고소한 맛으로 느껴집니다. 극한직업 포항 구룡포 삼대과메기 극한직업에서 소개한 바 있는 구룡포 명품 덕장 삼대과메기는 구룡포에서 전통 해풍 방식 그대로 과메기를 생산하고 있습니다. 구룡포리 앞바다에서 지대가 높은 곳에 위치한 덕장은 혹한의 청정 해풍을 직접적으로 받으며 얼었다 해동했다를 반복하며 느리고 힘들지만 옛날 전통 방식으로 구룡포 맛을 이어오고 있습니다. 삼대 과메기 특징 쫀득한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 일품인 삼대 과메기는 올해 어획한 햇 꽁치만 사용하여 비린 맛..

통영은 가리비의 주요 산지 중 하나로, 국내 생산량의 약 70%를 차지하고 있습니다. 통영 홍가리비는 10월부터 3월까지가 제철로, 껍질이 붉은색을 띠고 있어 단풍가리비라고도 불리기도 합니다. 속살은 읜색으로 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다. 대표적인 요리로는 가리비구이, 가리비찜, 가리비튀김 등이 있습니다. 또한, 가리비를 넣은 파스타, 샐러드, 샌드위치 등도 인기가 많습니다., 홍가리비 2023년 둥이네수산 홍가리비는 FDA인증 청정지역 통영에서 직접 채취한 싱싱한 홍가리비로 올해 8월 말부터 출하를 시작하였습니다. 특히 고객님들의 편의를 위해 어장에서 받아온 가리비를 고압 브러쉬 세척기로 직접 세척하여 고객님들께서 솔로 세척하는 번거러움을 줄였습니다. 홍가리비 효능 가리비는 단백질, 비타민, 미네랄..

새우젓으로 유명한 충청남도 홍성군 광천읍은 고려시대 때부터 새우젓 산지로 유명한 고장입니다. 홍성군의 대표 특산품인 광천토굴새우젓은 토굴 속에 새우젓 독을 넣어 자연 숙성하는 방식으로 보관하는 것이 특징입니다. 천혜의 자연조건을 갖춘 활성암반토굴 속에서 숙성·보관하는 광천토굴새우젓은 자연 건강식품으로 품질이 우수합니다. 김장 광천토굴 새우젓 토굴속에서 숙성이 잘 된 새우젓은 단맛이 나고, 살이 단단한 것이 특징입니다. 토굴이 만든 천혜 자연발효방법을 이용하기 때문에 양념이 속살까지 베 독특한 맛이 나고, 비타민과 미네랄 같은 영양소가 농축된 무공해 자연식품으로 인정받아 전국에서 온 소비자들로 문전성시입니다. 광천토굴새우젓 효능 광천토굴새우젓은 숙성하는 동안 베타민의 함량이 증가하고, 새우껍질에 존재하는 ..